Élevage de porcs fermiers en plein air destinés à la viande et charcuterie.
Située à 700 mètres d’altitude, notre exploitation s’étend sur 4 hectares de bois et de prairie où sont élevés nos porcs en plein air.
Les porcs sont élevés en plein air dans des enclos avec un abris, ils se nourrissent de racines, glands ou châtaignes selon la saison que nous complétons avec des céréales et de l’eau. Tous nos animaux sont transformés sur place dans notre laboratoire, de la découpe à la cuisson, sans conservateurs ajoutés, selon d’anciennes recettes fermières. Les poules pondeuses sont arrivées l’an dernier pour satisfaire la demande en oeufs. Élevées en plein air bien sur !!
Productions de la ferme : Viande de porc fraîche. Charcuteries cuites (terrines, rillettes, pâté croûte ) et charcuteries sèches (saucissons, coppa bacon noix de jambon ). Verrines assorties.
Épicerie bio, local et vrac à Novalaise, proposant également des produits issus de l’agriculture locale.
Produits en circuit court, aliments frais et secs, produits issus du commerce équitable (chocolat, café…).
La coopérative d’Avressieux propose des produits fabriqués à la fruitière, emmental de Savoie, raclette de Savoie et toutes une gamme de fromages de Savoie.
La Fruitière de Domessin est spécialisée dans la fabrication de fromages à pâtes pressées non cuites (Raclettes, Tartiflettes, Tommes…).
Producteurs des alentours, soucieux de vous offrir le meilleur dans le respect de l’environnement, nous nous sommes regroupés pour vous proposer les produits issus de nos fermes. Nous mettons à votre disposition des produits frais et savoureux au rythme des saisons.
Riches de la qualité des pâturages et d’un savoir-faire ancestral, les Tommes de Savoie, de Yenne ou de Montagne et l’Emmental de Savoie fabriqués à la Coopérative de Yenne laissent au palais de chacun le plaisir de découvrir un terroir hors norme.
Créée en 2012 par Alexandre Gay-Crosier, À Travers Champs est une ferme maraîchère en agriculture biologique. Devenue un GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun) en 2019, la société compte aujourd’hui trois associés passionnés dont Alexandre Legros et François-Xavier Jacques.
Sur une surface de 4 hectares, la ferme produit des légumes diversifiés, de qualité et de saison en agriculture biologique. Tous les jeudis, de 16h30 à 19h30, A travers Champs ouvre son marché de producteurs (légumes, confitures, fruits, pain, œufs, fromages de vache et de chèvre, viande de porc et de bœuf, endives et champignons, miel, épicerie, etc.). En même temps a lieu la distribution de paniers de légumes pour l’AMAP du lac d’Aiguebelette. Installée à la ferme depuis le printemps 2021, Faustine, saisonnière, produit des plantes aromatiques et médicinales. La structure intègre également un atelier de charpente.
Épicerie locale et paniers de produits frais sur commande avec de nombreux produits issus de l’agriculture locale.
L’objectif de La Fourmilienne est de toucher le plus de producteurs locaux possible, en garantissant leurs revenus, pour offrir une large gamme de produits.
En développant une démarche responsable respectueuse de l’environnement et favorable au territoire, La Fourmilienne soutient la consommation, la production et l’agriculture paysanne locales pour reconnecter les consommateurs avec une alimentation liée à leur territoire et promouvoir le goût des aliments authentiques.
Quotidiennement, 12 000 litres de lait provenant d’une trentaine d’exploitations de Chartreuse sont transformés en savoureux fromages (Mont Granier, Chartreux, Délice, Estival et Tommes de Chartreuse).
Le magasin de la coopérative propose à la vente non seulement sa production locale, mais également d’autres fromages ainsi que des produits régionaux tels que le vin, les produits d’épicerie ou la charcuterie.